En su página web puedes descargar el programa completo de cada uno de los proyectos las actividades, fechas y costes. Personalmente, recomiendo el proyecto de Mali, coordinado por una buena amiga que os lo pondrá fácil antes y durante el viaje.

Microproyectos de Cooperacion al Desarrollo 2012 – AIPC Pandora

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Hualien, Luye and Tainan passed by. And it was the time for a real Sun Moon Lake experience. The geography of this part of Nantou county is mesmerizing. Even though the touristy activities, who can say that Sun Moon lake isn’t a landmark, a place for connection with nature and oneself. I settled down and walked the shore while groups of tourists rush up to do all what they had in their program for the day. As per my schedule, my only rule was finding time for a good tea. At first sight, that place was not the best spot for tasty food and delicate tea, so I ended up sitting in a Ten Ren shop, a branch of a famous tea company, not bad at all, but not as unique as I was looking for. I should meet Zahira in the shop they had nearby the lake; she inspired me energy and a project filled with illusion. Maybe she was what I was searching.

It was not easy to find the tea shop nearby the road, probably because of my lack of understanding. And I must confess that when I found it, it kindly of disappointed me. You know those tinny road side business that in Spain sell just low quality products for tourists. So, I expected to find in the Tea Shop of Lohas, being skeptical is in my genes, I guess. But as soon as I entered, the smooth Spanish guitar made me feel a bit at home. Money, in charge of the tea, and Zahira started to explain me about their project and their lives. 7 people were at the moment involved in a project of organic agriculture that not only target the tea plantations, but a whole way of living according to community based understanding, with meditation as part of the daily routine and an excellent distribution of tasks in the plantations, shops and promotion of their products. Amazing women and men from places as far as Kuala Lumpur, as Money, changed their lives in such a manner that could be an inspiration for many of the lost souls that these days roam in the postmodernity. Actually, it was a pleasure to listen to them. Their knowledge about the soil, the terroir that we say when talking about wines, their poetical way to name each and every harvest of those tea trees that were not watered to provide the real taste of the year over the plants. That was a sincere Lohas (acronym for the words Lifestyles of Health and Sustainability).

Money explained each variety with a sense of pause and slowly unveiled the meaning of the leaves. I got impressed by shaking (zen han) a winter oolong tea that was named after the earthquake, 4 springs was a variety that could be plucked 4 times a year, but my favorite was a black tea with a subtle natural scent of rose, rose red. They told me about their tea meditation activities where they work with youth to teach how through a cup of tea one can dive into himself, starting by the senses and ending up in a real search for the inner silence. And from that we jumped into the wu shi, one of the most fantastic stories about tea I heart in Taiwan. This tea is a green variety that a Taoist master selects every year in a very few plantations to be plugged exactly the summer solstice. They were lucky enough to get into the perfect moment of ripening some part of their plantation in the solstice of 2007. That is not something they wanted to do, but it happened to be there. According to the Taoist tradition, this tea is charged with yang, who has the power to calm down the yin, so it is good for those moody people, unlucky or not healthy ones. Their uniqueness to balance the spiritual energies of the Taiwanese believers make it quite costly (70€ for150 grams). I got totally trapped by the story of a tea that besides all its good properties also could provide you the balance.

In the Tea Shop of Lohas, not a single tea was unpleasant, and it was really difficult to say how much time I spent there tasting. The night overtook us and we prepared some simple, yet yummy, noodles. When I walked back to my scooter, parked in the garden, I kept thinking in their inspirational approach to life, in their courage for changing and how it was imprinted in their products. As if I were in a dream, everything could have evaporated as soon as I start the engine, but I am sure they are still working on it, in a permanent search for a balanced be in the world.  And that was their gift to me: reflection and balance.

More information (in Chinese): http://www.howmean-tea.com/

El mejor café helado de la India. Lo admito sin titubear. Era el mejor. Tal vez fue la perfecta conjunción de una ciudad que trae, inevitablemente, recuerdos del pasado, con el tiempo de ocio merecido, las palmeras y el amodorrado trajín tropical. A lo mejor, simplemente un gran lugar. Parece que en el Kashi Art Cafe se conjuraron el buen servicio con el buen gusto, un local grande, con una parte ajardinada,  pies de máquinas de coser son las mesas que se distribuyen al azar por un espacio luminoso, agradable y perfectamente sonorizado con lo último del chill out indianizante o alguna suave música francesa.

El Kashi, que toma su nombre de Benarés, parece más un restaurantito de Tailandia, que un refugio de mochileros en India. Los bancos en la entrada, invitan a tomarse un te y charlar bajo el bochorno del atardecer. Clientes y pasantes se toman un respiro bajo la sombra y charlan animadamente. Si se adentraran verían una pequeña galería de arte y el espacio del café. Recomendables son los pasteles, aunque me pudo el plato de fruta fresca cortada, algo que se echa de menos India (básicamente, por motivos de higiene).

También fue idea suya abrir Shala, no lejos del Kashi en Fort Kochi. Shala es un pequeño restaurante de comida tradicional keralí cocinada por familias. De momento, no muy concurrido, lo cierto es que merece la pena aumentar el presupuesto de la noche para probar algo genuino y activar así la economía de unas cuantas familias.

Cómo llegar: desde el Red Fort hay que tomar Chandni Chowk, pasar las tiendas de flores a mano derecha y subir por la primera calle hasta el mercado de “tecnología”, frente a un viejo cine.

Corrían los años de la universidad y teníamos un plan. Junto con Olga queríamos abrir una cafetería, galería de arte donde venderíamos los muebles sobre los que se tomaba el café. Era una idea un poco rocambolesca, sobretodo porque pasados unos años, uno se da cuenta que cuando la necesidad o el capricho de un nuevo mueble aparece, pocas veces se te ocurriría ir a un bar, y estando en un bar, es poco probable que te lleve una mesa lacada de Siria a cuestas. Así que la idea, como muchas otras, cayó en el olvido.

Y mira por dónde, llego a Zaza Home, que a alguien le puede sonar a copia barata de la marca del hogar creada por Amancio Ortega. Lo cierto es que la oferta de Zaza es algo más istriónica, colores chillones, mucha artesanía india pero con un toque de creatividad, y aquí y allí algunos muebles clásicos con un precio bastante razonable, para ser Delhi. Olvidáos de Hauz Khas Village, cuna de la modernitis hippypiji, las ideas que valen la pena hay que buscarlas fuera de los circuitos habituales.

Lo bueno de Zaza es que no fui a comprar muebles, sino a comer. La terraza es un magnífico exponente de sus ideas de decoración, corre el agua en una fuente llena de pétalos de caléndula y mientras tomas una fresca limonada o un delicioso café frío, puedes pensar si este o aquel complemento quedaría bien en el hogar que estás creando de la nada en una casa alquilada repleta de fluorescentes.

Porciones considerables, comida mediterránea y postres interesantes, al aire libre bajo unos saris a modo de toldo que se zarandean sensuales. Genial, a un precio muy razonable para la zona y para la oferta. Sólo lfojea en el horario, ya que cierra a las 10. Esperemos que el descubrimiento lento, pero asegurado de este rincón en un barrio que nadie habrá oído mencionar nunca (Zamrudpur) no dispare los precios y agüe las expectativas creadas de convertirlo en nuestro nuevo lugar de encuentro.

El viaje del sur es inevitablemente un cuento de interminables flashbacks. Así sucedió con Caza Maria. Me gustó por la comida, probablemente. Pero lo que más aprecié en aquel barrio judío de Mattancherry fue reencontrarme con los lugares por donde paseamos bajo un sol justiciero comprando especias que nunca usaríamos para cocinar (flores de nombres indecibles, mezclas de curris para pescado, vainas de tamarindo y ramas de canela). Aquella ciudad que nos enredó, literalmente, mientras nos enamorábamos del mar y nos preguntábamos donde terminaría el viaje. En aquella judería encontré poco de lo que había conocido; me rebelé contra las tiendas de kashmiris, la sinagoga cerrada y las falsas cooperativas de mujeres del gobierno de Kerala, zigzagueé en busca de las sombras y de indicios de las huellas pasadas y, finalmente, encontré un refugio donde sentir que el tiempo se había detenido.

Caza María, donde nos sentamos frente a la ventana, por donde asoman todavía el mismo número de cables emmarañados. Caza María donde nos reencontramos con la comida europea, mientras unos ventiladores distribuían el azul por los eléctricos muros, donde reímos descansando del sopor tropical. Allí, donde estuvimos, se respeta nuestro recuerdo y, de momento, queda un resquicio para reencontrarnos con la memoria. Igual, todo igual.

Menú: Kerala fish curry con lemon rice

http://www.foodlets.in/

Tiene sucursales en Kamla Nagar, Lajpat Nagar y Sarojini Nagar.

Vinimos aquí atraídos por las buenas referencias del bocadillo de ternera con pan de baguette de verdad. Lo cierto es que nunca hay que despreciar una invitación a un hotel de categoría sea por un trozo de bistec o por unas verduras al curry. Así que pagando a escote, decidimos pedir la delhicatessen referenciada (excepto la vegetariana del grupo, que optó por algó menos proteico). En primer lugar, debemos observar respecto a la información recibida que los precios habían subido. En segundo lugar, la baguette se había convertido en un bollo cualquiera levemente tostado. Y, si bien la velada fue excelente con su animada conversación entre mordiscos de un trozo de ternera bufálica del grosor de una hamburguesa, la música ambiental (cantada por un humilde hombrecillo tras su órgano Casio) no ayudaba a crear la experiencia de lujo esperada. Demasiadas eggspectativas para un lugar al que lo mejor será venir, pagar el buffet libre (950 rupees) e hincharse a comer como si fueramos el próximo pavo del día de acción de gracias.